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Archive for 11月, 2012

日本には日本の風土に適した食の歴史がある

<font size=”3″>皆様 こんにちは

ヒーリング整体師 カイトウです

久々の更新となります。

本日の議題は

<font color=”#FF0000″><font size=”4″>「日本には日本の風土に適した食の歴史がある」<</font>/font>

明治以降の文明開化以来、私たちは積極的に欧米の生活習慣を

とり入れてきました。

戦後、その動きは加速化されます。

食生活についても例外ではありません。

しかし、食生活の西洋化により私たちの体格は欧米人のように

大きくなったかも知れませんが、私たちの心身の健康や

社会生活にも大きな影響を及ぼすこととなりました。

生活習慣病に悩まされる方が増え、

ガンが死因のトップを占めるようになりました。

社会生活面では、犯罪の低年齢化や衝動的

犯罪の増加などです。

私たちは、日本の自然環境という場の中で生活しています。

私たちの身体は、日本の自然環境に合うように、永い時間をかけて

適合してきたのです。

日本の風土と食の関係について、

心を育てる心の健康食 東城百合子著

■日本には日本の風土に適した食の歴史がある

私たち日本人は四方を海に囲まれた土地に暮らし、

長い間農業を主体として生活してきました。

日本が急速に工業化し先進国の仲間入りしたのは、

明治以降、わずか150年くらいの間です。

長い間、お米や穀物、野菜、魚介類を

主として食べてきました。

私たちの食生活は、私たちが住んでいる

暮らしている地域の風土に密接な関係があります。

日本では台風も含めて多量の雨が降り、

夏には太陽が照りつけるため、農耕に適しています。

この気候風土が日本人を、米や雑穀、

野菜などをつくられる農耕民族にしたのです。

●日本は欧米大陸よりミネラル分が少ない風土

日本は雨が多く狭い島国で、

火山帯でカルシウムが少ない土地柄です。

また、雨と共に陸の成分は海に流れ出て海草や魚を養い、

足りないミネラル分をこれらで補います。

欧米大陸は、日本ほど湿気は多くなく雨が少ないのと、

大地が広く雨が海に流れ出ないことから、

ミネラル分が多く残ります。

ことにカルシウムは多く含まれます。

日本の場合は火山帯でミネラルは少なく、

特にカルシウムは少ない上に雨が多いから、

ミネラル分は海に流れてしまいます。

日本人は海の潮を汲み上げて塩を作って

健康に暮らしてきました。

雨が多いから穀類や野菜、果物などは良く育ち、

農耕で私たち日本民族は養われてきました。

穀類も野菜も大陸の植物とは大地が違うので、

成分は微妙に違います。

また、水に強い米を主食にしてきたのも、

湿気を吸収し細胞を活気づけるから、

土地の風土に沿った生活でした。

陸のものだけでなく海のもので、失われた

ミネラルを補ってきたのです。

西洋の食事をたまにとるには

まだ、いいのですが

常食は・・・

日本人であるということを念頭に置いて

食事をしましょう

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<font size=”5″>癒し処~KAITO~</font>

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